Yin und Yang in der Küche

Die Weisheit über zwei polarisierende Energien, die weder gut noch böse sind, aber deren Gleichgewicht unser Leben positiv beeinflusst, ist so alt wie die Menschheit. Wir finden sie in den Gezeiten, im Schlag unseres Herzens, in der Atmung - und in der Küche!

Wir lernen die Charakteristika dieser komplementären Energien kennen und ordnen Nahrungsmittel danach ein. Das hilft uns beim Verständnis dafür, warum extreme Nahrungsmittel wie Fleisch und Zucker eine extreme Wirkung in unserem Körper verursachen und warum Nahrung wie Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse viel ausgewogener wirken. Extremere Nahrungsmittel können durch einen klugen Ausgleich spielerisch und geschmacklich in ihrer extremen Wirkung gedämpft werden. So haben wir ein einfaches Werkzeug zur Hand, um uns gesünder und balancierter zu fühlen. Auch Schneide- und Kochtechniken können unter diesem Aspekt betrachtet werden.

Wir bereiten ein paar Snacks zu, wo z.B. Fettiges mit Rettich-Schärfe oder Süßes mit Salzigem kombiniert wird und schmecken den Geschmack von einem wunderbar Yin-Yang-ausbalancierten Nahrungsmittel: Vollkornreis (auf einfache aber kluge Art und Weise gekocht).

Im Kurs servieren wir Wasser und Tee. Andere Getränke können selbstverständlich gern mitgebracht werden.

Dieser Kurs kann als feste Gruppe über unser Angebot „Bildung auf Bestellung“ an einem Wunschtermin gebucht werden. Gerne machen wir ein Angebot hierfür.