Kochen statt Käsebrot

Nicht nur der Deutschen Lieblingsschnellessen sind belegte Brote und Brötchen. Auf eine Basis aus Kohlenhydraten schmieren wir Fett plus Eiweiß, das verspricht Sättigung. Aber auch die Gurkenscheibe zusätzlich macht dieses Gebilde nicht zu einer gesunden Mahlzeit. Die im Grunde viel zu trockene, oft hefehaltige Backware plus salzigem, schwer verdaulichem Käse sind eine ungünstige Dauerkost.

Wenn wir uns in Richtung pflanzliche Küche bewegen wollen und nicht viel Zeit zur Zubereitung haben, scheinen wir entweder mit Obst und Gemüse ungesättigt zu sein oder auf fragwürdige Industrie-Ersatzprodukte umschwenken zu müssen. Aber es geht auch anders.

Wir richten in diesem Kurs den Blick auf gesunde Basisnahrung in Form von Vollkorngetreide oder Getreideprodukte, die schnell zubereitet sind und z. B. zu Salaten, Pfannkuchen und Bratlingen werden sowie auf pflanzliche, sättigende Eiweiße wie rote Linsen, Tofu, Tempeh, Seitan. Du lernst schnelle Kochstile für Gemüse und Suppen, so dass du auch als aktiver Menschen mit gesundem Appetit pflanzlich satt wirst.